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Entre sus peculiaridades destacan sus cocinas vistas, sus espléndidas cavas de vinos y puros, las cetáreas, etc.
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15/06/10• EL TELÉGRAFO, GALARDONADO CON EL PREMlO « DesTapa » AL MEJOR RESTAURANTE DE TAPAS DE MADRID
- Timbal de Foie con Carabinero al Pedro Ximénez creado por Francisco Martínez Sarabia se convierte en la tapa ganadora. - La iniciativa ha ayudado a reforzar el negocio de los bares Y restaurantes especializados en tapas entre la red de afiliados.
Madrid, 15 de junio de 2010. Con motivo de la primera edición de “DesTapa”, los usuarios de American Express han seleccionado a El Telégrafo como mejor restaurante de Tapas de Madrid. Este premio surge de una iniciativa creada por American Express con la asesoría del grupo gastronómico Millesime. La selección se ha realizado entre doce de los restaurantes más exclusivos de la capital.
Para facilitar la votación por parte de sus clientes, American Express creó una guía que recoge los restaurantes que participaron en la campaña, así como una web para realizar las votaciones y comentarios.
El timbal de Foie con Carabinero al Pedro Ximénez creación del Chef de Cocina del Grupo Oter Paco Martínez Sarabia, se lleva el primer premio de este concurso. “Lo principal en la elaboración de una tapa es utilizar una buena materia prima y manipularla de la forma más sencilla y cómoda para comer, el fin de una tapa es comer de manera rápida, de pie e intentando saborearla de la manera más práctica, estos han sido nuestros pensamientos a la hora de elaborar la nuestra” Nos comenta el propio Paco, orgulloso de su galardón.